নোলা

কৌশিক মজুমদারের লেখা ‘নোলা’। এ এক আজব বই। ব্রেকফাস্টকে ডিনার বলা উচিত, এমন দাবি করে যে বই শুরু হয় তাতে পিলে চমকানো মজার মজার সব খাবার গল্প থাকবে তাতে আশ্চর্য কী? বইয়ের ডালে ভাতে পাতায় পাতায় রোজকার চপমুড়ি, রসগোল্লা, জিলিপির পাশে অনায়াসে জায়গা করে নিয়েছে কে এফ সি, ম্যাকডোনাল্ড, ডায়না স্টেক এমনকি ম্যাগিও। সব মিলিয়ে এতে আছে দেশি বিদেশি ১৫০ টির বেশি খাবারের চিত্তাকর্ষক ইতিহাস নিয়ে মজার গপ্পো! মেয়োনিজ আর লি পেরিনের সস মিশে গেছে সাড়ে বত্রিশ ভাজার সঙ্গে। একশো বছরের পুরোনো ডিমের অনুপান হিসেবে রয়েছে মার্টিনি- শেকেন, নট স্টার্ড। এককথায় খাওয়াদাওয়া আর তার ইতিহাস নিয়ে ক্রসওভারের হদ্দমুদ্দ। এ এমন গ্রন্থ যা আপনার চেনা খাবারকে নতুন চোখে দেখতে বাধ্য করবে। রেসিপি বুক নয়, শুকনো ‘খাদ্য ইতিহাস’ নয় ! বৈঠকি আড্ডার ছলে খাওয়া নিয়ে লেখা এমন মজার বই বাংলায় এই প্রথম।